FORMARE PROFESIONALA -> Curs bucatar
Durata 720 ore
Curs bucatar
Obiective curs: Cursul isi propune sa ofere participantilor posibilitatea de a dobandi abilitati specifice meseriei de bucatar, in conformitate cu normele U.E si de a cunoaste in mod complex , normele de igiena si protectie a muncii.
Principalele tematici abordate:
-
Respectarea normelor de protectie a muncii, PSI si prim ajutor
-
Utilizarea echipamentelor si utilajelor
-
Tehnologia prepararii legumelor si fructelor
-
Tehnologia prepararii diferitelor tipuri de carne
-
Tehnologia pregatirii preparatelor din peste, crustacee, batracieni si moluste
-
Tehnologia pregatirii semifabricatelor si preparatele lichide
-
Tehnologia prepararii micului dejun
-
Tehnologia prepararii salatelor, antreurilor si gustarilor
-
Tehnologia prepararii aluaturilor si dulciurilor de bucatarie
-
Initiere in cautarea unui loc de munca
Beneficii :
La finalul cursului, participanţii vor fi în măsură să:
-
respecte si aplice regulile de igiena, protectia muncii si PSI
-
participe la pregatirea unitatii pentru deschidere
-
descrie si utilizeze echipamentele si utilajele specifice
-
participe la careul profesional
-
cunoasca tehnologia prepararii aluaturilor, dulciurilor de bucatarie, salatelor, antreurilor, gustarilor, etc., a prepararii micului dejun, pranzului si cinei
-
capete abilitati pentru prelucrarea primara si termica a produselor alimentare
-
efectueze miss-en-place-ul
-
realizeze formele si sistemele de servire
-
efectueze serviciile
-
deconteze valorile incasate
-
identifice un loc de munca
-
intocmeasca un Curriculum Vitae
-
intocmeasca o scrisoare de prezentare
-
intocmeasca o scrisoare de multumire
-
utilizeze modalitatile de prezentare la un interviu
-
utilizeze notiuni introductive de limba engleza
-
comunice cu clientii
-
utilizeze notiuni despre timp si relalatiile cu cei din jur
-
utilizeze notiuni despre sanatate si protectia muncii
